美食摄影 101：如何拍摄完美的食物照片
已发表: 2017-08-31检查您的 Instagram 或 Facebook 提要，您几乎可以肯定会在老虎机中看到一连串的美食图片在类似图片之间滚动。 从世界领导人到名人再到你的梅布尔阿姨，每个人似乎都在发布他们即将消费的最新、最美味的食物的快照。
虽然这些多汁汉堡和色彩缤纷的蛋糕的颓废照片对某些人来说可能看起来很轻浮，但出色的美食摄影对其他人来说是必不可少的。
餐馆、食品卡车、面包店、杂货店等企业凭借其食品摄影的实力而蓬勃发展。 一张完美捕捉菜肴精髓的照片可以成就或破坏食品企业的社交媒体营销策略、博客文章或产品照片——这可能意味着大量销售和大量损失之间的区别。
这就是为什么确保您的食品摄影质量符合客户期望的标准如此重要的原因。 但是，拍摄出色的食品产品摄影并不一定需要聘请专业摄影师或购买昂贵的设备。 可以用智能手机相机这样简单的东西拍摄具有专业外观的照片。
Shopify 学院课程：产品摄影
摄影师 Jeff Delacruz 分享了如何以不到 50 美元的价格创建自己的摄影工作室并拍摄精美的产品照片。
免费注册拍摄好的食物摄影不是关于你拥有的设备，而是更多关于如何通过以下方式强调食物的美感：
- 电镀：你如何安排你的食物。
- 照明您如何使用光来展现食物的优点。
- 构图：你如何构图。
- 编辑：可以在帖子中对照片进行修饰。
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准备要拍照的食物
Delicious Ella (@deliciouslyella) 分享的帖子
厨师使用“电镀”一词来描述食物的美学排列。 盘子一开始似乎是徒劳的——人们会认为食物的味道不受盘子呈现方式的影响。 但是，一个会是错误的。
蒙特克莱尔州立大学心理学系发布的一项研究发现，当食物以安排好的形式呈现给测试对象时，被试者更有可能对食物的味道以及烹饪时的注意程度进行评分——更高。 或许正是出于这个原因，厨师们花费大量时间思考如何将食物装盘。
在拍摄食物时，演示文稿可以说更为重要。 用户只需要一张图片就可以看到，电镀是创造被拍摄食物就像看起来一样多汁和令人垂涎的想法的第一步。
如果您打算拍摄食物，您首先要确保以有风格的方式安排食物。 在拍照前给食物上菜时，请记住以下几点：
1. 了解你的审美：如果你拍摄的食物看起来更自然，（比如沙拉或汤），你的电镀可能会更加混乱和凌乱。 这并不是说不应该安排食物——但你会想像大自然中自然发生的奇观，比如盛开着五颜六色的花朵的花园或参差不齐的树木的甘美森林。
如果你拍摄的食物有点超凡脱俗——比如彩虹冰沙或银河蛋糕——摆盘的整洁是关键。 这类食物更多地依赖颜色的平衡和线条的精确度，就像绘画、素描或雕塑一样。
Amina Mucciolo (@studiomucci) 分享的帖子
2. 选择合适的表面：木制砧板和野餐桌可以给人一种更质朴的感觉，看起来很适合展示汉堡和薯条等更家常的食物。 经典的白色盘子可以让五颜六色的食物更有活力。 你会想要选择最符合食物审美的盘子，并且能够突出食物的视觉吸引力。
查尔斯 (@fastgoodcuisine) 分享的帖子
3. 从中间开始：在上菜时，最好从中间开始，然后从中间往外走，以确保食物上菜的对称性。
4.像艺术家一样思考：专业厨师使用勺子、挤压瓶、镊子甚至画笔等工具，以装饰性和精确的方式精心装饰他们的盘子，就像画家设计画布一样。 不要害怕使用酱汁和图案来为您的盘子增添艺术气息。
孟买美食家 (@mumbaifoodie) 分享的帖子
许多美食摄影师还整理了食物造型工具包——一系列配件和工具，可帮助您调整要拍摄的食物。 这些工具包通常包括镊子、纸巾、棉签和其他工具，以帮助您精心组装照片对象。
准备好要拍照的食物后，您将要开始考虑照片本身的排列和构图。
点亮你的食物图片
良好的照明是强调食物照片的纹理和色彩平衡的关键。 为你的食物选择合适的照明需要考虑你想要强调食物的哪些部分。 也许您想展示新鲜烹制的牛肉的多汁性，或者炫耀一块完美切片的奶酪的独特质地。
要为您的照片获得最佳照明，请记住以下几点：
1. 侧面照明：从食物侧面照明是突出某些食物质地（如面包、肉类和奶酪）的阴影和亮点的好方法。 这在拍摄具有多种质地的食物时尤其重要，例如三明治和汉堡。
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3. 使用柔和的漫射光：使用更柔和的照明也可以防止刺眼的阴影。 如果您是在自然光下拍照——最好在阴天在窗边拍摄。 如果您在摄影棚内拍照，请尝试使用反射面将自然光或人造光反射并漫射到您的拍摄对象上。
美食摄影构图
你的食物是镀好的，你的灯是热的——接下来要考虑的是你想用什么样的方式来构筑你的食物形象。 构图食物照片没有正确或错误的方式——但这里有一些关于摄影方面的指导方针，在尝试拍摄最能突出食物优势的照片时，您要牢记这些指导方针。
Burger Haritasi (@burgerharitasi) 分享的帖子
1. 角度：当涉及到照片的角度时——你要考虑你想要强调食物的哪一部分。 例如，如果您正在拍摄三明治的照片，您可能会考虑将其切成两半并从侧面拍摄以显示牛肉的质地和多汁性。
不过，侧面镜头并不适用于所有食物。 像沙拉或熟食板这样的东西最好从头顶平放的方式拍摄，以展示元素排列的复杂性。
Zimmy's Nook (@zimmysnook) 分享的帖子
Phoebe Conway (@pheebsfoods) 分享的帖子
您还希望保持照片的饱和度。 尽量使照片的整体构图保持温暖的色彩。 研究表明，某些颜色会引发大脑中的感官反应，从而增加食欲。 较暖的颜色——如红色、橙色和黄色——最适合刺激食欲。 绿色可以为您的照片带来更自然和有机的感觉。
你要避免刺眼、冷色（蓝色和紫色）。 这并不是说明亮的蓝色浆果或浓郁的紫色葡萄不能添加急需的流行色彩，而是要避免在照片上使用较冷的滤镜。 大多数食物——尤其是肉类和奶酪——在蓝光下看起来令人反胃。
尝试使用聚焦的特写镜头和不那么聚焦的背景。 调整照片的景深有助于强调更有质感的食物——这种效果尤其适用于意大利面食。
Pasta (@pasta) 分享的帖子
编辑你的食物摄影
拍完照片后，您将需要使用照片编辑工具进行一些轻微的修饰。 根据您的需求和预算，有付费和免费的照片编辑软件选项。 你不想做太多的编辑，但仔细改变色彩平衡和阴影会让你的照片看起来更加精致和专业。
这是进行任何修饰之前的食物照片：
食物镀得很漂亮，成分有一些有趣的平衡。 一切看起来都很好，这张照片是完美食物照片的一个很好的开始，但让我们稍微修饰一下，真正带出照片的味道。
以下是我们对这张照片采取的一些编辑步骤，您需要在自己的照片上进行：
1. 锐化图像：一般来说，假设您使用稳定的相机和清晰的照明，您的图像应该相当清晰。 然而，对图像清晰度的一些调整将使边缘更加清晰，并有助于区分图像的各个方面。
在 Photoshop 和其他照片编辑平台中，您可以通过应用所谓的Unsharp Mask来锐化图像。 锐化蒙版滤镜可增加相邻像素之间的对比度，使图像的边缘看起来更清晰。 
锐化蒙版提供三种调整选项：
半径：这控制有多少与高对比度边缘相邻的像素将受到过滤器的影响。 如果您的照片包含更少、更大的对象，您可以将其调整为大约 2 的更高半径。对于具有更复杂元素和更清晰线条的图像，您需要使用介于 0.05 和 1 之间的较低半径。对于我们上面的图像，我们使用了 0.7 的半径，因为盘子上有很多尖锐的线条。
数量：此选项控制将应用于图像边缘的对比度量。 通常对于食物图片，最好保持最小化。 大量的锐化可以为您的照片带来更“坚韧不拔”的感觉，虽然这可能适用于某些类型的摄影，但坚韧不拔的食物可能看起来令人不快。
阈值：这调整了图像受滤镜影响的程度。 值 0 会将过滤器应用于整个图像。 当您调整阈值时，照片的高对比度区域将被锐化，而低对比度区域则不会。
在上面的示例中，我们将阈值保持为 0，因为其中的大量线条受益于较低的阈值，但如果您的食物照片包含较大的对象和较少的线条，请随意将其调整得更高一些。
2.修复白平衡：白平衡是指照片白色部分的色调。 调整白平衡有助于使图像看起来更“温暖”或“凉爽”，具体取决于您的调整方式。
拍摄食物时，使用较暖的白色会使食物看起来比冷光更可口：
根据您使用的照片编辑器，可以以不同的方式调整白平衡。 对于 Photoshop，您可以通过选择图像然后选择“调整”>“色彩平衡”来进行调整。
不同的照片编辑软件会有不同的方式来调整照片的亮度和对比度。 在 Photoshop 中，您可以通过选择“图层”>“新建调整图层”>“亮度/对比度”来完成此操作。 这将为您提供一个带有滑块的面板，可让您调整照片的亮度和对比度。
稍微提高亮度和对比度将使照片中的颜色、高光和阴影的多样性更加突出，并使图像更加引人注目。
在食物摄影方面，更饱和、更暖的色彩往往更吸引人。 想想多汁的红牛肉或鲜橙色的芒果片的强烈颜色。 在食物图片中添加一点饱和度是一种很好的方式来突出照片的颜色并使图像看起来更加令人垂涎欲滴。
这些只是一些基本的照片编辑技术，但即使应用了所有这些技术，我们也可以看到图像外观的巨大差异：
如果您是一位经验丰富的照片编辑器，您可以应用许多更高级的编辑技术，但即使是一些小的、基本的更改也会产生很大的不同。
最后提示：要有创意
Helga Stentzel (@made_by_helga) 分享的帖子
食物摄影是一门艺术，而不是一门精确的科学。 虽然这些是一些粗略的指导方针，可以帮助您获得更好的食物照片，但不要让它们阻止您尝试可以为您的摄影带来创意优势的滤镜、照明技术和构图。 使用 DIY 产品摄影完整指南继续学习拍摄食物所需的所有知识。
有很多令人难以置信和有趣的方式来玩你的食物。 不要害怕尝试新事物——比如用食物雕刻风景或制作看起来像可爱动物的甜点。
对食物照片概念的独特理解是让您的照片更具优势的好方法。 您可以为美食摄影带来越独特的视角，就越有可能吸引那些滚动浏览他们的订阅源的社交媒体用户的注意力。 归根结底，吸引人们的注意力——并希望他们的味蕾——是最重要的。
通过 Burst 的横幅图像。