这位 84 岁的祖母通过直播烹饪课程为人们提供舒适和社区服务
已发表: 2020-04-10Nonna Nerina 在一堆精细研磨的面粉中挖出一口小井，并熟练地敲碎了一个鸡蛋。 她的观众——五个陌生人在他们自己的厨房里观看——模仿她的动作。 在过去的一个月里，她和孙女 Chiara Nicolanti 的烹饪班从线下体验跃升为在线流媒体——这是他们迄今为止收入最高的月份。 “我们吃了很多意大利面，”Chiara 说。 在意大利的小村庄，她和她的祖母邀请来自世界各地的人们到他们的厨房学习从零开始制作意大利面。
我最初的记忆之一是偷偷爬上楼梯到厨房去听闻她做的意大利面。
这种亲密的形式，通过谷歌环聊教授，每班只接待几个学生，促进了跨国界的联系。 Chiara 说，大多数人都是为了烹饪技巧而来的，但人们可以建立的联系，即使是孤立的，也同样重要。 “在体验结束时，”Chiara 说，“我通常会打开相机，这样人们就可以和其他人共进晚餐。”
恢复她的根并重新点燃旧食谱
连接是 Nonna Live 的核心，Chiara 渴望与她的文化根源重新连接成为业务的催化剂。 Chiara 在罗马东北 40 分钟车程的一个小村庄 Palombara Sabina 长大。 “我整个童年都在祖母身边度过，”她说。 “我最初的记忆之一是偷偷溜进厨房的楼梯，听闻她做的意大利面。”
18 岁时，Chiara 离开家乡从事舞台演员的职业，并周游世界。 但当她怀上第一个孩子时，她放弃了演艺，回到了家乡。 在那里，她发现她的祖母自从几年前失去丈夫以来一直很孤独。 所以，就像她小时候做过很多次一样，Chiara 和她的祖母在食物上保持着联系。 “她向我展示了一个垂死的世界，”她说，“一个由女性和手工技术组成的世界。”
Chiara 开始通过博客分享 Nonna Nerina 的故事和烹饪技巧，然后被邀请加入 Airbnb Experiences，这是一个由世界各地当地人主办的活动市场。 在过去的三年里，Nonna Nerina 的课程吸引了游客来到一个以前没有太多旅游业的地区。 多达 20 人的团队将乘火车到达村庄，徒步旅行，并从最好的人那里学习正宗的意大利烹饪：一位 84 岁的祖母从零开始制作东西。
Nonna Nerina 是 Nonna Live 的核心和传承者，她出生在第二次世界大战之前，她的童年在她的小村庄周围的田野里工作。 她学会了阅读，但她的大部分教育都是通过长时间艰苦的工作来完成的。 但她对她的早年生活只有美好的回忆。 “当人们问起她的童年时，她说，‘战争在我家门外，但里面永远是和平，’”基亚拉说。 关于战争，内里娜回忆起她父亲的歌声——比炸弹的声音她记得更清楚。
显然，每个奶奶都认为她的意大利面是世界上最好的。
Nonna Nerina 专门使用旧世界的技术制作意大利面，并将这些技术传给了她的孙女。 “在意大利，每个地区都有自己制作意大利面的方法，”Chiara 说。 “显然，每个奶奶都认为她的意大利面是世界上最好的。”
支持像 Nonna Live 这样的独立企业
获取精选的产品推荐，直接发送到您的收件箱
朋友变成了有共同愿景的商业伙伴
两年半前，Chiara 和 Nonna Nerina 在他们的一次亲身烹饪体验中接待了 Brent Freeman。 他们的家人成为了好朋友。 “他试图偷走我的祖母，”基亚拉开玩笑说。 Brent 在旧金山拥有一家数字营销孵化器公司 Stealth Venture Labs，过去八年一直在 Shopify 上建立电子商务商店。 几个月前，Brent 和 Chiara 合作讨论了 Nonna Nerina 体验的新愿景：虚拟课程。 “我们想推出这种无需旅行的新旅行方式，”Chiara 说。 两人开始计划将 Nonna 带到网上。 “很明显，这会奏效，”布伦特说，“但这只是时间问题。”
那个时候，事实证明，就是现在。 2 月，意大利成为最早报告 COVID-19 病例激增的国家之一。 意大利政府开始限制旅行，将一些城镇隔离，并取消大型活动。 “[Chiara] 从每天有 10 或 20 名游客进入到零，”布伦特说。 突然间，将业务转移到网上的计划加快了。 “他们真的必须非常迅速地调整他们的心态以及这一切是如何运作的。”
在一个星期六的早上，我坐下来，在三个小时内完成了 Nonna Live。
凭借 Brent 建立在线商店的经验，他在 3 月初开始行动。 “在一个星期六的早晨，我坐下来，”他说，“三个小时后，我建立了 Nonna Live。”
甚至在大流行在意大利遭受重创之前，该国的整体失业率就相对较高，过去五年一直徘徊在 10% 左右。 意大利还报告了欧盟青年失业率最高的国家之一。 “现在，由于危机，每个人都失业了，”布伦特说。 “而且他们都在想办法适应。”
Chiara 和 Brent 出于需要进行了调整，但新模式下的业务正在蓬勃发展。 它不仅为 Chiara 的家人确保了收入，而且还为其他人创造了一种方式来做同样的事情。 “基亚拉已经成为她小村庄的经济体，”布伦特说。 “这打开了一个大门，给隔离中的人们带来希望和灵感。”
一个拥抱变化的家庭——逐渐
COVID-19 并不是适应在线交付的唯一挑战。 起初，Nonna Nerina 主持了大部分虚拟课程，在 84 岁时，她的方式非常稳定。 “她是一个坚强的人，”基亚拉说。 “她不听我的。 她走自己的路。” 这项技术对她的祖母来说是新的，她花了一些时间来帮助她理解加入的人几乎可以看到和听到她。
由于封锁，Chiara 现在在她与丈夫 Enrico 和两个小孩合住的 700 平方英尺的公寓里主持所有的课程。 当我们说话时，我们的电话被糟糕的互联网连接和好奇的婴儿打断了。 但他们让它发挥作用。 “幸运的是，Enrico 是一名编辑和音频/视频专家，”Brent 说。 “他在幕后，疯狂地试图弄清楚这一切。” 多亏了时区，Chiara 可以在晚上孩子们睡着的时候主持课程，而非高峰时间改善了互联网连接。
有时你没有时间，你只能去。 然后你会调整，努力让它变得越来越好。
Chiara 对在没有祖母专业知识的情况下独自上课感到紧张。 她打电话给她征求有关制作意大利面的建议。 “我问她，‘奶奶，我怎么做意大利面？’ 她回答说，'哦，愚蠢的比利，你从出生就和我一起做这件事，'”基亚拉说。 “实际上，是的，那是真的。”
满载而归，前程似锦
Brent 说他和 Chiara 仍在解决问题。 在线课程自推出以来一直处于售罄状态，两人正试图弄清楚如何为更多人服务。 他们计划的核心是授权其他村庄的祖母也这样做。 很多年轻人失去了工作，所以有孩子或孙子孙女的祖母有时间。 “另一位祖母打电话给我，告诉我，‘我儿子丢了工作，’她说。 “我问，‘好吧，他会说英语吗？’ 所以，我给他们买了相机，我会帮助他们一起做意大利面。”
他们正在即时进行其他更改，不断地重新审视模型。 “有时你没有时间，你只能走了，”Chiara 说。 “然后你会调整，努力让它变得越来越好。”
Brent 将 Nonna Live 的成功归功于主持人的魅力，但也归功于时机。 提供基本人类需求（卫生纸、食品、安全）的企业在大流行开始时表现良好，但那些提供归属感和社区感的企业现在开始看到很大的发展势头。 “人们在他们的家中变得疯狂，”他说。 “我们如何帮助他们保持理智？ 这就是 Chiara 提供的。”
一个蹒跚学步的孩子在她的臀部上保持平衡，Enrico 正在调整相机后面的灯光，Chiara 结束了我们的通话，准备邀请另外五个陌生人到她家。 “我只是每天晚上都尽力而为，”Chiara 说。 “我分享我们的历史，让他们体验意大利的一部分、我们的家庭以及我祖母的烹饪秘诀。”
布伦特弗里曼的特色图片