您需要了解的易腐食品供应链管理知识

Felix：今天，来自 Off the Cob Chips 的 Cameron Shelldrake 加入了我的行列。 Off the Cob Chips 销售由真正的甜玉米制成的玉米片，于 2012 年成立，总部位于纽约伊萨卡。 欢迎，卡梅伦。

卡梅伦：谢谢。

Felix：是的，请告诉我们更多关于产品及其背后的想法的信息。

卡梅伦：当然，所以 Off the Cob Chips 是第一个用甜玉米制成的玉米片，就像你会煮或吃的玉米一样，或者煮或烤，然后直接吃玉米棒。 它是冷冻的、罐装的或新鲜食用的。 而且它只占玉米的5%。 大多数玉米是商品谷物玉米，它又硬又是淀粉，所以大多数薯片都是用它制成的。 我们加入了新鲜的甜玉米，它使它们的味道更甜，比普通薯片更轻。

菲利克斯：明白了。 对于这样的产品，这个想法是从哪里来的？

卡梅伦：嗯，我实际上是在纽约伊萨卡的一个小农场长大的，我们在那里种植甜玉米。 而我们，我的家人，已经种植了三代甜玉米，所以每年夏天我们都会早早起来，出去用手摘，然后在这条路上的一个小路摊上卖。 而我，你知道，我厌倦了那样做。 当我在大学学习商业时，我认为一定有更好的东西，这些甜玉米一定有关系，所以我开发了一个食谱。

我想我应该说很多甜玉米都浪费了。 它只持续几天，所以你扔掉了你种植的一半玉米。 那就是，为了处理这些废物，我开发了这个食谱。 我开始思考，我在学习的时候如何把它变成一个生意。 我应该说我在巴布森学院学习，这是一所非常适合创业的学校。 我正在了解其他已经开始食品业务的企业家，并且我听说了基本上是合同制造商的联合包装商。 这对我来说是个新闻。 我想如果我想开一家食品公司，我必须建立自己的工厂，但事实并非如此。 有很多制造商可以为您做到这一点。

菲利克斯：你知道外面有这些联合包装商。 任何阶段的企业从联合包装开始是否有意义，还是在一定规模的企业中更有意义？

卡梅伦：这是一个很好的问题，这真的取决于你在看什么样的食品，因为较小的联合包装商可能适合初创公司，然后是较大的联合包装商，它们专注于更成熟的企业. 但在我真正开展业务之前，我就开始与他们交谈。 我只是有这个概念。 我说服他们为我做一批测试。 我把材料寄到那里，他们跑了这批芯片。 他们尝起来很棒。 我首先把它带回巴布森学院并开始分享它，并谈论，你知道，你如何将它从一个产品转移到一个公司，这是一个完整的营销和标签。 那里有一个很大的学习曲线，但我不认为去联合包装工是困难的部分。 如果您有一个好主意，合作包装商将与您一起开发它。 这就是他们的业务。

菲利克斯：明白了。 现在，您是如何找到您的合作包装商的？ 您是否必须查看一份联合包装商列表，然后评估哪一个最适合您的业务？

卡梅伦：你知道，我认为他们是唯一回复我的人。

菲利克斯：是的。

卡梅伦：他们甚至可能是我接触的第一批人。 他们是离我最近的人。 它实际上效果很好。 我现在和他们在一起。 我应该说我们整整四年都没有和他们说。 我们跳到其他几家工厂，然后我们实际上又回到了我们开始的工厂。

菲利克斯：明白了。 现在，如今，如果您要为想要走联合包装商路线的人提供建议，您会建议他们如何评估联合包装商？ 他们应该注意什么来确定它是否适合他们的业务？

卡梅伦：我认为你真的想确保你与经营公司的人以及管理团队的文化相处融洽。 因为你必须经常与这些人交流，如果你是一家很小的公司，还在努力解决问题，而他们是一家拥有不同部门的大公司，那真的很难与他们交流。 但是，如果他们是一家小型的家庭经营的企业，您只需给他们打电话，打个电话，您就不必来回将所有这些电子邮件发给不同的部门，那就容易多了。

[听不清 00:06:25]，实际上我们的第二和第三个合作包装商破产了。 他们被买断了。 第二个破产的被一家大公司收购了。 这是一家第三代家族经营的企业，被这家大公司收购，一切都开始走下坡路。 是的，我们只是在很多事情上并没有真正达成一致。 他们真的是大笔资金，他们只是在寻找可以，你知道的，在他们身后有很多钱的情况下，很快就能达到巨大水平的产品。 而且我身后没有很多钱，所以这不是一个很好的选择，所以他们的事情有点失败了。 但是对于一家规模较小的家族企业，它与更多公司打交道……

那是你想看的另一件事，这个联合包装商与多少家公司合作？ 他们有几个庞大的客户吗？ 还是他们有很多较小的客户？ 显然，如果您刚刚开始，您想寻找拥有更多小客户的客户。 然后你想找，也找一家愿意和你一起成长的公司。 这对这家公司来说是一件大事。 当我第一次与他们合作时，他们认为他们有一点增长能力，然后他们的其他客户开始腾飞，他们没有更多的能力，所以这就是我不得不去其他地方的原因。 然后那家公司被卖掉了。 我能够回去和这个原始的联合包装商一起工作。 从那时起它一直很棒。

菲利克斯：现在一旦你决定了一个联合包装商，我猜，当有人坐下来谈判交易时，你需要制定什么样的交易条款，与联合包装商签订合同？ 你建议他们注意什么？

卡梅伦：嗯，对我来说，这就是口口相传的合同。 我们与这些人没有任何书面协议。 有时，您会获得保密、非竞争协议，这仅意味着他们不会与您的竞争对手分享您的食谱，或以自己的品牌推销您的食谱。 但这不会阻止联合包装商这样做，如果他们愿意的话。 过去我也遇到过这种情况。 但是，是的，我没有合同。 您的合同是采购订单。 您向他们发送订单，然后他们为您制作。

菲利克斯：是的。

卡梅伦：在你真正实现大规模之前，这并不真正相关。 我的意思是，我们与供应商签订了成分合同，但我们再次，我们刚刚开始这样做，我们已经开展了四年多的业务。 起初你真的，这都是口耳相传，而且......他们必须相信你能够销售这个产品，他们相信你。 他们必须表达一定程度的信心，否则它不会去任何地方。

菲利克斯：是的，有道理。 现在，一旦你有合同，或者没有合同，但我猜你的情况是握手协议到位，你和他们有采购订单，你如何与他们合作？ 你只是给他们你的原料，然后，我猜你的食谱，然后你的供应商给他们你的原料？ 比如，实际的日常互动如何与这些合作包装商合作？

卡梅伦：这是个好问题。 不同的合作包装商是不同的。 有些人想提供不同的材料，例如盒子。 或者有些人希望您提供自己的盒子。 包装，实际的袋子，它是一卷的，所以它被称为薄膜是很常见的。 那是你提供的。 这很常见。 成分，看情况。 一些成分，供应商，联合包装商将提供。 一些，你会提供。 根据这些情况，您将不得不处理将各种材料运送到您的合作包装商，这有点难以获得最优惠的价格，要弄清楚这一切，物流方面，你知道，像一个托盘一样发送。 但随着你的成长，你获得了规模经济，它开始变得更实惠。 但我花了很多时间做物流，把东西运到工厂，把东西运出工厂。

菲利克斯：是的，然后最令人沮丧的事情之一，或者我听到很多企业家说的超级令人沮丧的事情之一是供应链中的这种延迟，因为你有很多公司参与其中。 你有你的联合包装商，你有提供原料的供应商。 你们是如何管理物流的？ 因为你不想要，你最不想要的就是准备好接手工作的副包装员，但是随后其中一个原料还没有准备好进来，然后突然之间每个人都被耽搁了。 当涉及多家公司时，您在此过程中获得了有关如何管理此类物流的任何提示？

卡梅伦：只要知道你所有的交货时间。 并知道哪里可能会出现延误。 如果您从海外购买任何东西，预计会出现延误。 并据此制定计划。 这是食品行业的一个真正重要的问题。 特别是当您处理具有不同保质期的不同成分时。 你知道，当它们要到期时，你必须在某个时间点使用它们，所以你不仅要管理原材料，还要管理成品库存。 是的，真的只是知道你的交货时间，并尽可能地提前计划好一切。 显然不要囤积居奇，所以当你收到订单时，你必须说，“看，我需要三周时间才能拿到它。” 大多数时候都很好。 但是你必须知道是需要三周，还是需要六周，因为这会产生很大的不同。

菲利克斯：现在当你提到你需要认识到即使你知道你的交货时间仍然可能会有延误。 您是否有一个经验法则，即您在交货时间方面高估了多少？ 你加倍他们给你的？ 你怎么想出来的？

卡梅伦：我和我的副包装员有两周的准备时间。 我向他们下订单，他们需要两周或更短的时间才能完成。 但他们也必须拥有所有的成分。 现在，大多数成分需要不到两周的时间。 所有的原料，所有的用品都应该不到两周的时间才能到达那里。 我们有一个调整后的时间模型。 过去，我们不得不储存不同的原料并大量购买。 如果你有钱去做，而且你可以，那就很多了[听不清 00:13:36]。 但是，是的，这实际上取决于您销售的产品类型以及您的作物在哪里。

费利克斯：知道了，所以现在你已经准备好了联合包装机，并且你已经制作了产品，你说你把它带回学校然后意识到你拥有所有这些伟大的产品，但现在你实际上有把它变成一个企业，让人们尝试购买它。 从联合包装商处获得初始订单后，下一步是什么？

卡梅伦：嗯，在我向合作包装商下初始订单之前，我已经……嗯，不是初始订单。 最初的订单只是几袋品尝并与人们分享。 但在那之后，我拿走了那些袋子，实际上，我做了一个 [听不清 00:14:24]，然后我得到了一点资金。 我从巴布森学院赢得了他们每年举办的创业大赛。 然后我实际上拿了同样的样本，然后我去了 Whole Foods。 我和波士顿的一位买家坐在那里，他还是一名大四学生。 他们喜欢这个概念，他们喜欢味道，我的故事是一个甜玉米农民。 他们表示支持。

他们说，“你把它推向市场，我们会把它放在货架上，”基本上。 我猜是转折点，我当时想，[听不清 00:15:01] 我需要投资包装，弄清楚如何做所有这些事情，营养成分，标签，我希望包装看起来像什么？ 我必须做这一切。 然后，在我开始销售它之前。 但是 Whole Foods 已经说过他们想要它，所以我知道我会有机会把它上架。 但是我花了很长时间。 从那时起，我花了大约一年的时间才真正把它放在全食超市的货架上。

Felix：我猜，你是怎么在 Whole Foods 面前得到它的？ 因为你没有公司。 您还没有产品。 你刚刚有了你的故事，这足以让他们说，“是的，一旦你准备好了，我们就会接受它。” 但是你一开始是怎么跑到他们面前的呢？

卡梅伦：是的，这是个好问题。 Whole Foods 收到了数千种产品发送给他们，以及来自会议的请求，因此很难获得空间。 我很幸运能通过巴布森获得这种联系。 这是一个叫做青年贸易的联系。 这是一种伙伴关系 [听不清 00:16:08] 和青年赋权，他们基本上试图通过寻找具有发展潜力的公司的年轻人，并将他们与想要支持这一点的公司联系起来，为年轻人创造就业机会有意识的想法……这整个三重底线……确实，有很多成功的公司都在这个青年行业中。 只有 20 或 30 家公司，所以我们都必须单独与 Whole Foods 会面，他们帮助我们了解了这个行业并开始了工作。

菲利克斯：哇，太棒了。 甚至在那之前你提到你必须了解标签、包装、营养成分，这些都是我认为非食品、非食品企业家不必经历的事情。 这听起来像是您必须采取的又一步。 当您必须进行标签和包装时，联合包装商是否提供帮助？ 还是您必须去其他地方才能完成这项工作？

卡梅伦：起初，不，他们没有。 后来，我有一个合作包装工确实提供了帮助。 他们说，“这没关系，你可以做到，”因为我们重新设计了包装，他们给了我们批准。 事实证明，这不是真的，我们不应该真的说出我们在包装上所说的话。 因为基本上在我们说过的背面，在我们的故事中，我们描述了我们的成分。 我们说，“我们使用有机玉米。” 但是你不能在包装上的任何地方说“有机”，除非你有一个认证，所以他们告诉我们我们可以在没有这个认证的情况下说是错误的。

这是一个巨大的错误，我们不得不在数千个袋子上贴上这个词。 是的，在您投资并打印之前找一个专家来审查您的包装是一个非常好的主意。 这是我认为很多企业家犯的错误，只是认为他们可以自己解决。 它总是在变化。 有新的法律，新的标签要求。 是的，如果我与专家讨论过这个问题，那是值得的。

菲利克斯：您最终获得了将您的产品标记为有机产品的认证吗？

卡梅伦：不，我们不能。 问题是，甜玉米不是有机的。 我们添加的是有机谷物玉米，但甜玉米不是有机的。

Felix：哦，这只是在你的故事本身，它说……你没有专门谈论产品，你只是在你的故事中谈论。

卡梅伦：是的，我们就像，“我们使用最优质的原料，比如有机谷物玉米”，[听不清 00:19:06] 在营养成分下面，但你不能这样做。 好吧，我应该说这不违法，但是最大的天然食品分销商UNFI说除非我们掩盖它，否则他们不会接受，所以我们必须为他们贴上每个袋子，直到我们重印为止，所以我们是差不多，我们很快就会在这里重印，所以我们不应该再贴了。 但这确实是一件令人头疼的事情。

菲利克斯：明白了。 营养成分，现在。 那是什么流程？ 您如何获得基于食品的产品的营养成分？

Cameron：这是联合包装员应该为你创造的东西，因为这是他们的生活。 如果他们生产的东西在营养成分和任何其他类型的认证方面标签不准确。 所以他们想确保它被正确标记，但他们并不总是最好的专家。

菲利克斯：我明白了，所以一旦你有了所有的标签和包装，你的产品就准备好了，接下来呢？ 你是如何真正让人们开始购买产品的？

卡梅伦：我们几乎都有，我们还没有谈论过分销商，但是 Whole Foods 向我介绍了一个分销商，他会……一旦我有了那个，那就是……我，它上架了。 而我大学毕业。 我住在波士顿。 我只是去了 Whole Foods，设置了抽样活动，并在店里分发了薯片。 并与人们谈论我的产品。 并试图让人们购买它。 这比我想象的要困难得多。 我的产品太贵了。 我为一个 4 盎司的袋子收取 4.39 美元。 我想，“哦，人们会花更多的钱，因为它是高质量的芯片。” 甚至在全食超市也不行。 你必须……你的价格必须接近你的竞争对手，人们才会考虑购买它。 您不能指望人们为新产品支付更多费用。 你真的不能。

Felix：现在我想快速谈谈采样事件。 一旦你已经与 Whole Foods 达成了交易，是否很容易走进任何 Whole Foods 并在那家商店设置样品？ 你是怎么安排的？

卡梅伦：嗯，一开始很容易，因为他们都对这个很兴奋……企业家，你知道的，我当时只有 22 岁，所以我很兴奋。 我会走进商店，只是在每个人身上都吐出对玉米的热情。 也许我会卖一个箱子。 你懂的？ 我会在那里待几个小时然后卖掉一个箱子。 我什至没有支付开车去商店的汽油费。 我亏钱很快。 我这样做了，我不知道，六个月后没钱了，不得不搬回纽约北部的家。 但是，是的，设置演示很容易，销售芯片要困难得多。 周末人多，所以想周末去，但是有其他品牌在同一个地方竞争，所以你得提前一个月安排。 然后您必须致电商店并确保他们按时订购产品。 然后就在那里，不要害羞，让人们尝试一下，这似乎很容易，但有时人们在穿过杂货店时并不饿。

菲利克斯：从中学到了什么？ 您如何在让人们尝试全新产品方面做得更好。

卡梅伦：我认为很多只是......很多是销售。 你只需要大胆，你知道吗？ 把你的产品卖给别人，不要回避。 然后能够读懂人。 你可以判断某人是否害羞，或者某人是否不感兴趣，但你真的必须能够判断这个人是否可能会购买它，所以你不要浪费所有的时间。 但是当你看到一个潜在的买家时，你会卖得像地狱一样。 但实际上，这不仅仅是关于学习如何销售。 这是关于学习如何开发产品。 并获得反馈。 学习了，还好，代价太高了。 好吧，也许它可以使用更多的盐。 或者，包装不起作用。 我们学到了所有这些东西，我们回到了绘图板上。 换了包装。 [听不清 00:24:09]，你知道，我们在几个小时内就卖出了数百个袋子。

菲利克斯：哇，所以和我们多谈谈这个吧。 让我们从定价开始。 四盎司袋子的四美元左右。 Whole Foods 有没有说过，“嘿，这要贵得多。 我们认为这不会下架，”？ 他们有没有给你任何反馈？

卡梅伦：哦，是的。 我的意思是，Whole Foods 知道这一点。 顾客们都知道。 分销商是个问题。 一旦您与分销商确定定价，就很难降低它。 提高它要容易得多，所以你最好从低处开始，如果必须的话，再提高它。 我多次尝试降低价格，但他们只是没有通过降价。 真的很难说，“好吧，我的产品卖不出去，因为它太贵了。 我需要你相信我，降低你的价格，少赚点钱，因为你会卖出更多的销量。” 他们就像，“我们真的不认为这就是它不卖的原因。” 我们现在以 2.99 美元的价格出售一个 4 盎司的袋子，就像我说的，我们可以在演示中卖出 100 个袋子。 我们刚开始的时候是 4.39 美元，你知道，我们可以卖 12 袋，也许 24 袋。

Felix：你是如何说服经销商信任你并降低价格的？

卡梅伦：嗯，只是需要时间，真的。 这是关于 Whole Foods 有一个时间表，他们不会立即做出改变。 它每年发生一次。 我们降低了它，你知道，价格仍然不合适。 它仍然像 3.99 美元。 而且我们现在只在一家全食超市。 他们都停止订购，因为它不卖。 现在我正试图以每袋 2.99 美元的价格把它拿回来，但这很困难。 如果一开始没有成功，他们真的不想给你第二次机会。

菲利克斯：明白了。 现在，包装，你提到你也改变了它，它产生了很大的影响。 改变之前的包装是什么样的？ 你做了什么改变来改进，我猜，转换？

卡梅伦：是的，所以包装是我农场的照片，比如这片玉米地。 然后叠加在上面的是这个彩虹色的手绘玉米芯。 我委托了这位艺术家来做这件事。 而且试卷是蓝色和橙色的，真的很难看懂。 然后有筹码从底部冒出来，所以你可以说是筹码，但就像是，“发生了什么事？” 发生了太多事情。 当我的女朋友开始帮忙做生意时，我们改变了它。 她上的是时装设计学校，而且她的设计感非常好。 我们有这个想法来制作一个……你知道的，就像格子毯那样的图案。 就像，明亮的绿色和白色格子，中间有一个大的黄色玉米芯。 它真的很吸引人，它从货架上吸引了你的眼球。 比其他芯片多很多。

菲利克斯：几乎是一块野餐桌布。

卡梅伦：是的，所以有点像，你知道的，夏天，野餐，玉米棒子。 我们开始更多地思考如何开发一个有意义的品牌？ 包装必须以某种方式与产品有关，而仅仅有一张玉米地的照片是不够的。

菲利克斯：对，所以一旦你……我想把时间安排下来，因为你不仅在全食超市卖东西，或者通过全食超市工作。 你还参加了 Kickstarter 活动，并且在 Shark Tank 上露面。 和我们谈谈，我想，先谈谈鲨鱼坦克的经历。 你进来了，我想，寻找 15% 的 10 万美元。 最终没有达成协议，但与我们谈谈体验。 参加这样的节目是什么感觉？

卡梅伦：太激烈了。 我没想到会这么快。 他们都在同时向你大喊大叫，而且他们都很聪明。 几乎很难同时处理所有内容。 然后决定你回应谁。 我只是还没准备好那部分。 有点像头灯中的鹿，但要做好准备，只需了解有关您的业务和数字的所有信息，因为它们确实会烧烤您。 当你看节目时你看不到它，但他们会问你很多关于你的业务和数字的非常棘手的问题。 他们想确保你知道你是如何花你的生意的钱的，以及真正发生了什么。

是的，我在那里拍了 45 分钟，他们把它剪辑成 3 分钟左右，所以有很多你看不到的。 是的，他们很激烈。 他们很有趣。 他们有很大的自负。 他们很好。 我喜欢，我真的很喜欢马克和达蒙。 他们看起来真的很脚踏实地，而且，就像，他们真的只是想给我一些积极的反馈。 然后，Wonderful 先生比我预期的要粗鲁得多。 他正在用手机发短信。 他甚至没有在听我说话。 他告诉我，你知道，他误解了我做生意的年限，以及我们赚了多少钱。 就像，你没有在听，所以不要对我粗鲁。

菲利克斯：离开坦克，有什么教训吗？ 你说马克给了你一些……想分享一点他的商业经验，和你分享。 您决定立即将其实施到您的业务中的那些经验中的任何东西？

卡梅伦：嗯，包装。 Lori [Phonetic 00:30:28] 给了我们一些关于我们包装的非常好的反馈，所以我们回去对我们的包装进行了另一次修改。 她说，“‘甜玉米’这个词还不够大。 你需要把它变大。” 所以我们接受了这个建议，现在从远处阅读甜玉米这个词要容易得多，而且人们更容易在拥挤的空间中找到我们的产品。 那绝对是一回事，然后马克只是一般的鼓励的话真的走了很长一段路。 他基本上只是说，“你在忙。 坚持下去。 你只需要继续这样做更长的时间，你就会成功，因为这是好东西。”

菲利克斯：烤完之后听到这句话一定很棒。 现在，如果您还记得，节目播出后，流量或销售量的影响是什么？

卡梅伦：嗯，这是巨大的。 我不知道我们有多少访客，但我们的销售额翻了一番。 在此之前，我们已经卖出了价值 40,000 美元的芯片，并且在一个月内我们的销售额翻了一番。 主要来自网上订单。 这真的是压倒性的，我们得到的回应。 我没想那么多。 然后下个月我们又做了一次。 这真的是压倒性的。 我们跟不上它。 我们确实没有足够的资金。 我们无法为另一场制作提供资金。 我们不得不等一会儿。 我们不得不等到收到一些支票寄来，这样我们才能购买原料，这样我们才能制作另一批薯片。 我们最终不得不让很多在鲨鱼坦克之后订购的人，我们让他们等了一个月，他们真的很不高兴。 你懂的？ 我们有很多人取消他们的订单。 我们最终给每个人 10% 的折扣，只是因为我们不得不让他们等待。

Felix：现在，您还提到营销的关键之一是通过电子邮件营销。 再告诉我们一点。 您的企业的电子邮件营销策略是什么？

Cameron：我们喜欢发送非常漂亮的照片、食谱……在假期，我们会用我们的产品和食谱拍摄照片。 你可以通过某种方式分享它，这是某种季节性的……你知道，只是一次销售。 通常，当我们发送电子邮件时，我们确实喜欢 20% 到 30% 的折扣，只是因为人们喜欢销售。 这对我们来说非常有效。 你知道，因为我们有很多客户多年来购买了这个。 而且它比你的普通芯片贵一点，所以它可能是你买的东西，然后你有一段时间没有它。 但是当销售到来时，你会再次购买。 当然，电子邮件销售。

除此之外，我们发现销售类型很重要。 如果您说“使用此折扣代码可享受 30% 的折扣”，它的效果远不及您实际上有 100 美元的红色划线，然后低于 70 美元。 您可以使用一个应用程序来执行此操作，而且我们每次都开始使用它，因为它比折扣代码更有效。 它被称为简单销售，我绝对会推荐它。

菲利克斯：你的意思是，不要只是说 20% 的折扣，而是告诉他们他们节省的确切金额，并将其与他们在不出售的情况下支付的金额进行比较？

卡梅伦：不，不。 我说的不仅仅是使用代码。 他们访问您的网站，产品显示 100 美元，然后他们结帐，然后输入代码，然后他们看到它是 70 美元，而不是 100 美元。 当他们访问您的网站并看到产品时，您希望他们看到它是 70 美元。

菲利克斯：明白了，所以你希望它是前面和中心的。

Cameron：是的，您希望确保在进行销售时网站商店的实际美元价值会发生变化。

菲利克斯：知道了，因为你不想要他们，你不想等到他们一直走到最后才看到，因为谁知道呢，他们可能已经放弃了，因为他们不知道看不到他们来的那笔买卖。 说得通。

卡梅伦：没错。

Felix：您还提到您不仅会发送这些促销电子邮件，还会向他们发送包含有用内容的电子邮件，例如食谱、照片。 您是如何知道创建此类电子邮件的，以及您如何知道要在其中放入什么样的内容？

卡梅伦：好问题。 我们花了很多时间尝试开发东西。 我的意思是，我们一直在寻找食谱来搭配我们的薯片。 我们认为这些客户会关心的实际上是业务中发生的任何事情。 就像，我们刚进了加利福尼亚的 Whole Foods 和许多其他商店，所以我们向所有购买了该地区薯片的客户发送了一封电子邮件。 我们就像，“嘿，我们现在可以在这些商店买到。 检查我们。 给筹码拍照，然后进入赢取免费案例。” 还有赠品，这是一件大事。 不一定是电子邮件营销，而是更多，比如 Facebook 和 Instagram。 赠品相当成功。

Felix：你在这些赠品中包括什么？ 他们有什么要求……好吧，您提到您可以赢得一箱免费的筹码。 他们通常需要做什么才能进入这些赠品？

Cameron: Usually it's just like, “Like this status and comment with,” something like, “Comment with what you're gonna do over this thanksgiving weekend.” Or, “Tag your Valentine.” Or something to get them engaged and write, because if they write a comment on it on Facebook, it actually makes it way more viral than if they just like it. 是的，任何东西。 It's usually specific to a holiday, or something. And then sometimes we'll do it for no reason, just giveaway. Like, “We've got some extra inventory we've gotta get rid of, let's do a big giveaway.” And it just gets people talking about it on social media. I mean, you can't rely on it, but from time to time it's a good way to keep your customers, keep your brand on your customers' mind.

Felix: And jumping back real quick to email marketing, how often are you sending these emails out to your customers?

Cameron: That's a good question. Probably about once a month. You don't want to bother them too much, but you have a … That's for a reason. They want to receive your content. And you don't want to abuse it, but it's a really useful tool if you use it right. And we just started doing this less than a year ago, and I wish we had been doing it from the start.

Felix: And you mentioned Simple Sale as one of the apps that you use. Any other favorite tools, or apps that you use? Either on Shopify, or outside of Shopify, to help you run the business?

Cameron: Yeah, we use Mail Chimp for the email blasts. And we use, well, Mail Chip basically is just a easy way to keep a large number of emails organized, and then to send them marketing campaigns. I think they limit your account to like 2,000 emails. But it's free up to 2,000 emails, so it's a pretty useful too. And then for order fulfillment, we like to use Shipping Easy. And I know Shopify does fulfillment now, but we've been using Shipping Easy since before Shopify did fulfillment, and it's just a really useful tool for taking your order, and then turning it into a label, buying postage. And it makes it really easy to see what the cheapest postage is, be it USPS Priority Mail, or USPS Parcel Post, or UPS Ground. And you can just click through, and if you have a lot of orders, it makes it really easy to stay organized and managed your day-to-day shipping.

And then we also like to use Amazon. Fulfillment by Amazon, we keep a lot of our inventory in Amazon's warehouses, and we sell it on amazon.com. But then we can also go into their back-end. And say we get an order to California. Well, it's really expensive to ship a case of chips from upstate New York to California. It will cost 20, $30. I go on Amazon, and I can send it from their warehouse. So having a fulfillment system outside of just you shipping it yourself, was really crucial for us.

Felix: You're using fulfillment by Amazon for fulfillment, even for sales outside of Amazon.

Cameron: Yeah, for select sales, so sales that are expensive for us to ship.

费利克斯：有道理。 Any other apps or tools that you use?

Cameron: I think that's … That's pretty much it.

菲利克斯：非常酷。

Cameron: Yeah, we're not too high-tech. I run everything on Excel.

Felix: Yeah, I can't imagine what that spreadsheet looks like. Thank you so much for your time, Cameron. So offthecobchips.com is the website. What do you have planned for the future? 明年这个时候，您希望看到业务在哪里？

Cameron: Well, we would hope to still be in all the stores we're in now and be selling really well, and maybe have a second flavor there, too. And probably be in some, a lot more stores, and in new areas.

菲利克斯：太棒了。 Thank you so much, again, for your time, Cameron.

Cameron: Thank you, Felix.

Felix: Here's a sneak-peek of what's in store for the next Shopify Masters episode.

Speaker 3: It is actually a great business, because you're making 97-point-something percent per sale.

Felix：感谢收听 Shopify Masters，这是面向雄心勃勃的企业家的电子商务营销播客。 要立即开始您的商店，请访问 shopify.com/masters 申请延长 30 天免费试用期。