餐厅技术改变行业的 5 种方式

从纸张到定制代码数字流程和软件平台，食品行业正在见证众多技术变革。 准备好适应和采用！

从纸质日历和笔记本到自定义代码数字流程和软件平台，食品行业见证了无数技术变革。 餐厅业务的运营和运营方式已大大简化和自动化。

如果您是餐厅经理或老板，无法专注于您业务的重要方面，则表明您尚未接触过可让您提高运营效率的创新餐厅技术。

但是，不要将这一革命性的进步与更新的烤箱和经济型洗碗机（甚至咖啡机都不行！）混为一谈。 餐饮业技术的最新应用使食品业务全渠道和更加数字化。

餐厅技术不仅仅是一种趋势。 您可以在全球任何角落坐下来放松身心，并了解您的餐厅正在发生什么——无论是餐饮、服务管理，甚至是库存！

作为一般的经验法则，将餐厅仅仅视为一项关于饮食的业务是完全愚蠢的。 以下是显示技术在餐馆或食品行业中重要性的统计数据的快速列表：

• 63% 的消费者认为与家人外出就餐相比，在线订购更方便。
• 超过80% 的餐厅在其运营中采用技术——例如预订、在线订购和餐厅分析。
• 68% 的消费者承认，在餐厅使用服务器平板电脑逐渐改善了他们的用餐体验。

这些统计数据与全新的冰箱或洗碗机无关。 除了干净的盘子和整洁，顾客几乎没有注意到餐厅的任何变化（至少在有意识的层面上）。 在了解新兴餐厅技术如何塑造行业之前，您需要了解它的一般情况。

什么是餐厅技术？

如果我们用外行的话来谈论餐厅技术，那么它可以被描述为一种专门的技术，可以帮助商业厨房变得更加可持续，同时节省时间、劳动力和金钱。

过去，管理餐厅的过程涉及使用笔记本和日历，每个数据都是手写的。 这意味着您需要付出人力来捕获订单数据、对交易进行排序并报告绩效。 然而，当今的结构属于云计算和自动化。

一段时间以来，云计算和自动化的文化一直受到持续关注。 在各行各业中，自动化和基于云的软件的采用率急剧增加，餐饮业也不例外。 基于云的餐厅 POS 系统越来越受欢迎，因为它们易于安装、可远程工作且一次性投资很长时间。

餐厅技术依赖于托管在万维网上的计算机网络或远程服务器来管理、存储和处理数据。 它不仅方便而且安全且防篡改。

5 项革命性技术带来餐饮业的变革

世界每时每刻都在变化，企业需要适应新的客户时代——那些找到好东西的人，下一秒就拥有了它。 从厨房的智能冰箱到仪表盘的发票机，餐厅也受到技术变革的极大影响。 以下是完全改变餐饮业的五种技术：

1. 自订平板电脑

经过这么长时间的期待，真正的无服务器餐厅体验终于来了。 自助点餐平板电脑已经证明，在技术现代的餐厅里没有人工服务员的位置。 麦当劳和 Panera Bread 等品牌在其许多知名地点都集成了自助点餐亭。

这种基于人工智能的餐厅技术允许消费者浏览食物菜单并选择他们最喜欢的菜肴，而无需任何员工参与。

2. 非接触式支付

随着大流行病席卷全球，非接触式支付成为用餐体验中不可或缺的一部分。 根据一项调查，34% 的客人认为移动支付选项是他们用餐体验的重要组成部分。

借助这项技术，您可以通过浸入式、轻触式或刷卡式付款来帮助您的客人保持安全。 这完全消除了员工和客人之间进行身体接触的需要，尤其是在这个前所未有的时期。

3.蓝牙温度传感器

如果您是餐馆老板，您已经知道遵循 HACCP 的食品安全指南本身就是一项任务。 为了确保他们遵守所有规则，许多餐馆都在使用蓝牙温度感应来保持其设备和食物的标准质量。 在固定探头和传感器的帮助下，餐厅能够手动或自动测量其重要资产的温度。

4. 使用面部识别重新排序

有几家餐馆正在进行面部识别试验，允许消费者在面部识别的帮助下在自助服务亭重新订购以前的饭菜。 该试验专门针对提供具有许多可选定制层的菜单的餐厅进行。 有了如此多的选择，重新订购的简单方法鼓励客户考虑回来。

该技术还可以与面部识别相结合，通过为客户提供一种快速重新订购他们最喜欢的餐点的方式来帮助建立忠诚度并使企业与客户的关系持久。

5. 掌上娱乐

餐厅中的平板电脑不仅仅是一种快速订购和付款的方式。 有许多像 Buzz Time 这样的公司为餐厅提供带有娱乐琐事和游戏的平板电脑。 它还允许消费者每周 7 天、每天 15 小时参加全国举办的比赛。

这些平板电脑还可用于在餐厅组织现场扑克或琐事锦标赛。 有了这项技术，餐馆可以在他们的地方吸引大量顾客。

与其他所有行业一样，技术对餐饮业的影响不仅仅是餐厅的工具。 在餐厅使用技术或您利用此工具的方式将决定它是否对您有利或不利。 到目前为止，一切似乎都在积极的一面。

餐厅技术正在改变行业的方式

1. 供应商和员工入职

随着虚拟现实、人工智能和增强现实的不断进步，餐厅的人力资源领导者通过技术获得了很多好处。 它允许新加入者、供应商和培训师在软件和耳机的帮助下虚拟参观设施，而无需任何额外费用。

这也使学员无需亲自到餐厅就可以完成培训。 他们甚至可以实时拜访员工，甚至不用闻或触摸食物就可以继续学习。

随着员工和供应商入职的巨大进步，您的餐厅业务可以享受从单调任务中解放出来的自由。 这还使您可以专注于业务的许多其他重要方面，例如客户参与度和员工生产力。

2. 物料搬运

如果您的业务涉及范围广泛的新鲜和生产品，您可能会意识到保持新鲜度而不造成任何收入损失的重要性。 一些技术干预措施为餐饮业提供材料处理。

这些技术使用各种数字工具将餐厅的食物浪费减少和防止一半以上。 它们还非常有助于将商业厨房与云厨房连接起来，并分析每天浪费的食物量。

此外，借助详细的实时数据，厨师可以调整他们的生产流程并进行必要的改进，以减少食物浪费，并使他们的厨房更加有利可图。 它们还可以集成到 POS 中，以定期跟踪库存。

3. 预订管理

当谈到最持久的餐厅技术趋势类别时，没有什么能比得上预订管理工具的能力。 一些餐厅应用程序开发服务允许人们通过您的餐厅预订假期和特殊场合的用餐。

借助该解决方案，您会发现在任何时候都可以更轻松地填补餐厅的空座位。 谈到效率，食品服务行业的技术比传统的等待预留座位而没有适当计划的做法要领先很多光年。

4. 食品和饮料

为确保您的餐厅保持健康的底线，您需要密切关注食物和饮料的数量。 有各种各样的食品管理系统通过提供自动库存盘点和发票使整个过程变得更容易。

他们还可以与您的 POS 系统和供应商连接，以查看销售数据和跟踪订单。 这使您可以防止您的食品库存变空，并保持您的运营全天候运行。

5. 质量控制

冠状病毒爆发后，食品质量已成为餐饮企业的严重关切。 这不仅关乎维持您的食品供应链的适当安全，还关乎保证质量以及整个场所的透明度。

一项调查显示，94% 的餐厅食品消费者可能更忠诚于流程完全透明的企业。 尽管说起来很容易，但实施需要数年时间。

餐饮业的数字化转型和物联网传感器等技术干预是在食品仓库成为重大问题之前检测和解决问题的好方法。 他们还需要监控仓库中的温度波动。

食品工业的创新

事实证明，餐饮业的技术趋势是消费者因经济和社会因素改变行为后出现的无声进步。 现在，它更像是一种基于体验的模式，而不是酒店业务。 餐厅技术趋势的未来可以在餐饮业中看到，他们在设置中使用机器人来接受客户的订单并为他们服务。 人们正在利用餐厅移动应用程序开发服务来构建提供餐厅业务创新策略的应用程序。