食品科技：趋势如何加速食品转型？

技术改变了不同行业的运作方式。

今天，食品行业的技术是我们饮食图表中最受欢迎的成分！ 食品行业已经为新技术和基于移动应用程序的服务打开了大门，这导致食品行业的运作方式发生了巨大转变。 食品和技术的配方催生了食品技术。

食品技术行业正在见证的投资增长可以证明这一点。

“技术不再是自己的产业； 它是所有其他行业的一部分，因此科技投资者很自然地会找到这个交叉点。”

~ Greg Golkin，厨房基金管理合伙人

如果您想知道什么是食品技术，那么这就是答案。 根据维基百科，食品技术是食品科学的一个分支，涉及食品的生产、保存、质量控制和研发。

不断变化的食品趋势统计

• 根据 Statista 的说法，由于食品行业技术的进步，以及对更健康、更便宜和更安全的食品的需求，到2027 年，市场预计将超过 3420 亿美元。
  
  
• 根据 AgFunder 的农场科技投资报告，农场科技投资在 2020 年飙升至 79 亿美元，比 2019 年的投资高出 2.3 万亿美元。
  
  
• 根据美国全国饭店协会的行业状况报告，在大流行期间经历了急剧的低点之后，2021 年的销售额预计将增长 10.2% 。
  
  
• 根据 CB Insights，虽然 2021 年第一季度全球食品技术投资达到创纪录的 135 亿美元，但第二季度美元投资下降至 89 亿美元，交易数量增加了10% 以上（从 369 到409）在 21 年第二季度。

推动食品技术投资的要素

根据安永会计师事务所的说法，消费者的消费趋势表明，他们已经准备好并愿意为能够满足他们日益增长的便利、健康和低环境影响需求的食品技术创新买单。 食品技术公司的这个机会是食品创新者利用这些市场需求并迅速发展的好时机。

不断增加的投资导致了食品工业的创新。 在新的消费人群中，包括年轻、城市居民、在职专业人士； 重点已经转移到产品的可持续性、健康和新鲜度上。 然而，未来的食品科技公司和行业正在相应地发展。

该行业的目标是熟悉不断变化的时代，提供更健康、更合适的饮食习惯，避免食品欺诈。

推动食品科技行业的技术

1. 区块链

基于区块链的移动应用程序可以通过跟踪和记录交易来加强食品管理，以维护食品行业的安全和质量。 区块链技术还有助于提供品牌透明度和管理大数据。

让我们讨论几个例子来帮助您了解区块链技术和食品如何塑造新的生态系统

• IBM 与 Raw SeaFoods 合作，通过区块链追踪海鲜。 他们正在努力实现提供从农场到商店追踪食物的机会的目标。 它不仅防止了与食品有关的欺诈行为，而且还保证了餐饮领域的更高安全性。
• 移动应用程序正在使用区块链技术来处理假冒奶制品。 一家中国初创公司正在开发基于射频识别 (RFID) 的防伪标签。 由区块链提供支持，标签将确保客户拥有所有必要的信息，以了解产品真实性和可信度的有效性。
  

2. 增强现实和虚拟现实

随着 AR 和 VR 在食品行业的引入，创意食品图像变得不那么重要了。 食品的透明度现在是最重要的事情。 在 AR 和 VR 的帮助下，消费者的卡路里摄入量现在与他们订购的菜肴有关。 技术还通过填补不同文化之间的差距来帮助消费者。

例如：如果您想尝试不同的美食，AR 和 VR 将有助于简化流程，让您了解如何接受新菜肴。 这些技术可帮助您了解菜肴中的成分、它们的种植方式和供应方式。 事实上，他们可以像让人们窥探菜肴的消费方式一样身临其境。 这将导致消费者更倾向于尝试新事物！

3. 基于人工智能的聊天机器人

食品移动应用程序正在使用基于人工智能的聊天机器人与消费者建立联系。 他们根据自己的饮食行为和举止发送食物推荐。 不仅如此，通过聊天机器人提供的支持也是 24*7 全天候可用的。 未来的食品技术将在预测分析和机器学习技术的支持下变得更加智能和个性化。

话虽如此，私人厨师、按需膳食、杂货和食品配送等部门正日益流行，导致大量初创公司和投资者加入市场份额竞争。

“食物一直是一种技术； 只是它没有被打上技术的烙印。”

~David Lee，Impossible Foods 首席运营官兼首席财务官

4.机器人厨师

尽管这听起来令人兴奋，但食品行业的机器人厨师技术并不便宜，估计每个机器人厨师专家一开始要花费 15,000 美元——但是，如果你是米其林星级餐厅的恩人，这似乎是一笔交易。

例如，总部位于英国的机器人组织Moley发布了世界上第一个机器人厨房。 该组织声称，这个被称为Moley Robotics Kitchen的屋顶安装小工具实际上将能够烹饪 5,000 多个计划，并且在完成它的设置后会出人意料地整理。

它由几个完全自动化的机器人手臂组成，出于所有期望和原因，它们可以重复人类手臂和手的运动。 该组织认为，他们的机器人厨师拥有与任何人类相同程度的技能——尤其是在速度和影响力方面。

这个技术驱动的食品行业正在超越个人消费。

您知道最近几年是食品技术创新最重要的几年吗？ 2019 年，农业食品技术的资金猛增至 198 亿美元。

食品科技公司的未来非常光明，因为它们将成为这些令人难以置信的问题的答案，例如：

• 如何养活到 2025 年将达到 90 亿的人口？
• 如何创造更高效的农业实践？
• 技术如何每年减少 1.2 万亿美元的食物浪费？

让我们看看2019 年全球农业食品科技初创公司融资 198 亿美元的数字。

食品科技的未来

让我们讨论一下由食品技术创新和投资推动的关键领域，这些创新和投资在价值链上完全展现了新的叙事。

1. 消费食品科技

它是食品技术投资的一个部门，围绕着主要面向消费者的新技术和现有技术的开发展开。 消费食品技术专注于基于营养的技术，旨在满足消费者的需求。

例如：有机食品成为一种食品趋势。 人们开始关注植物性、无肉、无动物产品。 牢记所有食品趋势，麦当劳等食品科技公司通过 Beyond Meat 推出了无肉汉堡，并开始在他们的菜单上提供它们。

2. 工业食品技术

工业食品技术是食品技术的一个分支，负责处理商业模式。 仅仅关注食品是不够的，一些公司将不得不关注如何加工、包装和提供健康和创新的食品。

例如： Hazel Technologies 等公司涉足食品保鲜技术领域。 他们专注于如何通过提高包装和运输过程中的产品质量来延长保质期并减少浪费。

3. 消费者认知与追踪

由于对食品欺诈的认识迅速提高，提高食品可追溯性非常重要。 这将导致食品技术公司的食品供应和采购细分领域的创新。 充分了解的消费者会更喜欢优质和美味的食品，这使餐馆重新改造了他们的交付模式。

4. 3D食品打印

随着最近几年 3D 打印的大规模倍增，这种进步可能是确定无疑的。

这项技术将如您所愿——逐层构建最终产品。 这种安排将在未来为食品的形状、表面、成分以及最后的味道提供无限的机会。

食品创造的未来看起来非常有趣。 此外，3D 打印将极大地减少日常烹饪产生的浪费，并可用于推广健康的创新食品，并彻底重新思考我们如何生产“食谱”。

食品科技能否成为连续创业者的良好商业模式？

如果您想在美国或任何其他州/国家投资食品配送应用程序开发公司，或建立食品科技创业公司，那么现在正是时候！

根据 Statista 的报告，预计 2020 年在线食品配送领域的收入将达到 1364.31 亿美元。此外，关于在线食品配送，餐厅到消费者是迄今为止全球领先的类别，但平台到消费者的配送正在增长快点。

以下是开发食品应用程序开发公司时要牢记的一些步骤：

• 研究市场
• 了解您的受众和竞争对手
• 找出您的餐厅应用程序开发公司的功能
• 研究并弄清楚创建像 UberEats、GrubHub 和 Zomato 这样的按需送餐应用程序需要花费多少
• 聘请合适的人作为食品配送应用程序开发人员，负责设计、开发、测试和管理应用程序
• 应用维护

在食品配送应用程序开发过程中，您需要了解您想要定位的市场细分市场，并为您可能面临的挑战做好准备。 确保您提供的餐厅应用程序开发服务是用户友好的，并且可以为餐厅老板高效地工作。

Appinventiv 是一家领先的移动应用程序开发公司，在为全球客户开发餐厅移动应用程序方面拥有丰富的经验。 请随时与我们联系，我们可以将您的想法变为现实！

由于数字已经说明了一切，我们只想让您知道，技术将在我们所吃的食物的生产、包装和交付方式中发挥关键作用。 从使用机器人送餐到使用机器人服务到通过机器包装，食品订购应用程序开发公司正在尽最大努力以最好的食品技术和创新服务客户和客户。 不仅如此，未来的食品技术还将关注其营养价值、质量、口味、新鲜度和可持续性。 正如他们所说，我们就是我们所吃的！