像熱蛋糕一樣銷售：2022 年 13 個有利可圖的食品經營理念

很少有行業比食品更重要。 口味可能因人而異，但有一點是肯定的：每個人都需要吃飯。

大量的美食愛好者意味著有很多潛在客戶。 種類繁多的產品意味著無論有多少食品零售商進入市場，總會有更多的空間。

如果您決定以第一次做商人的身份進入食品行業，這是一個不錯的選擇——但您可能想知道接下來會發生什麼。 有如此多的可能性，選擇是無窮無盡的，但我們匯集了一些想法來幫助您入門。

食品經營理念：您可以銷售的 13 種產品和服務

每個食品企業都有優點和缺點，因此沒有一個適合每個人的“最佳”創意。 這可能會成為您的全職工作，因此您需要考慮自己的興趣和能夠承諾的事情，並選擇最適合您的食品經營理念。

如果你想進入食品行業，這裡有 13 種產品和服務的想法，你可以用來開始：

1.食品卡車

食品卡車已成為進入食品行業的一種特別受歡迎的方式。 目前，食品卡車的增長速度超過了傳統餐館，不難看出原因。

食品卡車業務可以為廚師提供與餐廳相同的機會來開發自己的獨特菜單，但還具有流動性的額外好處。

讓顧客進門可能是擁有餐廳的最大挑戰之一，那麼為什麼不把餐廳帶給你的顧客呢？

好處

• 流動性：通過食品卡車業務，初創企業家可以去客戶所在的地方。
• 創意控制：對於有抱負的廚師來說，餐車提供了一個機會，可以以比擁有餐廳低得多的成本創建自己的獨一無二的菜單。

挑戰

• 法律學習曲線：大多數城鎮都有獨特的分區法，其中概述了您可以在何時何地合法銷售您的產品，因此您需要熟悉您將要銷售的任何司法管轄區的法律.

獲得靈感： Callie's Hot Little Biscuit

Callie's Hot Little Biscuit 是一家外賣餐廳，在查爾斯頓、亞特蘭大、夏洛特設有分店，還有一輛在美國南部各地旅行的食品卡車。 利用其社交媒體形象，它建立了一批忠實的在線粉絲。

食品卡車的一大優點是它不一定是唯一的收入來源。 Callie's Hot Little Biscuit 除了讓追隨者了解其活動時間表外，還提供餐飲服務並在線銷售定制禮品籃。

2.冰淇淋店

冰淇淋是世界上最受歡迎的沙漠之一。 事實上，預計到 2026 年，冰淇淋行業的全球價值將達到 658 億美元，這意味著該行業將在未來幾年內變得越來越有利可圖。

冰淇淋幾乎可以與任何其他甜點一起供應，並且有多種風格，包括冷凍酸奶、冰糕、冰淇淋和冷凍蛋奶凍。 有了無窮無盡的食譜創意，冰淇淋非常適合小眾。

好處

• 創意控制：冰淇淋具有無窮無盡的風味組合，非常適合特別有創造力的企業家。

挑戰

• 季節性停機：雖然它在夏季非常受歡迎，但在冬季銷售可能會放緩。 幸運的是，冰淇淋用途廣泛，有各種各樣的季節性品種——比如秋天的南瓜香料或寒假的甘蔗糖。

獲得靈感：糖+勺子

當華盛頓大學最近的畢業生 Ivana Orlovic 和 William Hubbell 開發出一種可食用的無蛋餅乾麵團時，他們知道他們正在做某事。 Sugar + Spoon 通過將餅乾麵團和冰淇淋與多種配料和口味相結合，創造出豐富的奶油點心。

Sugar + Spoon 擁有強大的在線追隨者，並在西雅圖的店面以及快閃店、食品卡車活動和在線銷售。 它甚至提供 DIY 冰淇淋包，讓客戶將他們最喜歡的口味組合成一次購買。

3. 烹飪課

如果您對食品行業採取更加親力親為的個人方法，那麼烹飪課程可能正是您正在尋找的。 教學可以是一種非常有益的體驗，並且在您如何處理它時不乏選擇。

您可以提供在線課程或面對面課程。 您可以預先錄製課程並讓學生在方便時觀看，或者為在線觀眾進行僅一晚的現場直播活動。

無論您的技能水平如何，教別人都是磨練您的烹飪技巧並與您的觀眾建立個人關係的好方法。

好處

• 可擴展性：烹飪課程往往特別具有可擴展性，因為學生必須與您的品牌建立個人聯繫。 除了您的課程之外，銷售產品或服務可能是利用這些關係的好方法。

挑戰

• 曝光度：如果您要宣傳自己是一名烹飪老師，那麼您需要處於前沿和中心位置，因此不那麼外向的企業主可能更喜歡在他們的品牌和個人生活之間提供更遠距離的商業理念。

獲得靈感： Nonna Live

每週，84 歲的 Nonna Nerina 通過在線視頻會議歡迎她的觀眾進入她位於意大利一個小村莊的廚房。 當觀眾收看Nonna Live時，他們會被直接傳送到正宗的意大利廚房，並教授代代相傳的食譜。

在 Nonna Nerina 的在線商店中，客戶可以選擇日期和時間，並在許多在線課程中保留他們的位置。 他們提供了一份配料和用品清單，到時候，Nonna 的所有學生都會聚集在一起參加現場動手烹飪課。

4. 私人廚師

如果您曾經從事過銷售工作，那麼您就會知道與客戶建立個人關係所需的技能。 如果您正在尋找能夠提供這種機會的食品行業，那麼成為一名私人廚師可能就在您的身邊。

私人廚師是受過訓練的廚師，為他們的客戶提供家庭膳食，他們通常可能有特殊的飲食需求或偏好。 他們可以受僱於個人、家庭或餐飲服務商，也可以用於特殊活動。

好處

• 建立關係：對於具有銷售經驗的企業家來說，成為一名私人廚師是一個很好的選擇，他們了解維持客戶關係的重要性。

挑戰

• 進入門檻高：成為私人廚師通常需要比其他食品企業更多的技能和經驗，因為這些東西將是您的主要賣點。
• 不可預測的營業時間：您的營業時間可能不如其他類型的食品企業靈活，因為您需要根據客戶的日程安排工作。

5. 咖啡店

咖啡是我們早晨日常生活的重要組成部分，因此到 2026 年，該行業預計將達到1556.4 億美元的收入也就不足為奇了。 咖啡豆也可以從直銷商處廣泛購買，這意味著可以將間接成本保持在較低水平。

對於決定銷售咖啡的初次商人來說，還有一個小企業的優勢。 由於它是一種廣泛使用的產品，因此客戶在談到咖啡時傾向於重視排他性，這意味著他們更容易接受新品牌。

好處

• 小品牌優勢：大量的客戶強調品牌，給小品牌帶來優勢。
• 進入門檻低：有大量的代發貨選項，啟動成本可以保持在較低水平。 而且由於您的產品來自第三方，您可以專注於為您的產品打造品牌而不是開發它。

挑戰

• 更難推向市場：咖啡隨處可見，這更加看重品牌開拓利基市場並與競爭對手區分開來的能力。 如果品牌發展不是您的最強屬性，那麼銷售咖啡可能更具挑戰性。

獲得靈感： Steeltown 車庫

Steeltown Garage 是一家位於安大略省漢密爾頓的高檔服裝和精品咖啡零售商。 起初，Steeltown Garage 銷售圍繞其隨心所欲的生活方式品牌打造的圖形 T 卹。 隨著品牌的成長，它的產品也在成長。

Steeltown Garage 現在銷售各種優質摩托車騎行裝備、美容產品、復古藝術品、海報，當然還有咖啡。 品牌在銷售咖啡時至關重要，Steeltown Garage 深諳此道。 儘管它銷售的所有產品，Steeltown Garage 的系列都圍繞著一個能引起觀眾共鳴的品牌進行協調。

6. 餐包

餐包是一種送餐服務，提供預先分配好的食材和食譜，用於在家製作高品質菜餚。 在過去的幾年裡，它們越來越受歡迎，旨在將快餐的便利性與家庭烹飪的質量結合起來。

餐包可以基於訂閱的模式銷售，其中零售商定期為客戶提供新餐點。 或者，您可以創建一系列餐包並點菜出售。

好處

• 利基機會：餐包是一個相對年輕的業務，因此新品牌有足夠的空間，而特定食品也有很多利基尚未開發。

挑戰

• 運輸易腐爛物品：對於餐包來說，變質可能是一個更大的問題，因為新鮮食物只能儲存有限的時間，而且在運輸過程中冷藏物品可能更難。

獲得靈感：麵團兄弟

Dough Bros 是一家位於愛爾蘭戈爾韋的燃木披薩餐廳。 對於無法前往餐廳的顧客，tThe Dough Bros 提供現成的比薩包，其中包含所有的配料和醬汁，可以在家裡製作該品牌的標誌性切片。

說到餐包，大品牌可能有更多的知名度，但他們沒有的是專業。 Dough Bros 的品牌之所以奏效，是因為它採用了心愛的比薩餅，並通過套餐模型對其進行了改進，並立即將自己與大品牌區分開來。

7.烘焙食品

麵包店是最古老的食品企業之一。 烘焙食品已成為節日和特殊活動的主食，使它們一年四季都很受歡迎。 也許這就是烘焙行業每年產生超過 300 億美元的原因。

銷售烘焙食品可以為您的品牌打開許多其他大門。 您可以銷售針對特定飲食限制的烘焙食品，或者專營更具體的東西，例如麵包、餅乾、蛋糕、糕點或餡餅。

好處

• 對特色麵包店的高需求； 對於許多顧客來說，尋找滿足特定飲食需求的烘焙食品仍然是一個挑戰，這意味著對它們的需求很高，並且為新品牌提供了充足的空間。

挑戰

• 耗時：烘焙可能比其他類型的烹飪需要更長的時間，而且在零售規模上，通常需要多人完成。 您可能需要雇用比其他食品企業更多的員工。
• 擴展時成本更高：租用商業烘焙空間和運行高能烤箱很快就會變得非常昂貴，因此您可能需要一些時間才能擴展業務。

獲得靈感： Katz 無麩質

Katz Gluten Free 專門生產針對各種過敏和飲食限制的烘焙食品，這些食品在雜貨店可能很難找到。 Katz 的品種繁多——銷售全麥麵包、奶油紙杯蛋糕和蘋果油條等商品。

儘管選擇了產品，但在品牌推廣方面，Katz 還是專注於激光。 飲食限制會使購物變得困難，但 Katz 作為一個品牌脫穎而出，因為它盡其所能讓購物變得簡單。 Katz 的網站甚至有一個特殊的“按過敏購買”標籤，可以讓訪問者快速輕鬆地過濾掉他們可能過敏的任何產品。

了解更多：如何編寫烘焙業務計劃：您的成功秘訣

8. 醬汁

醬汁可以成為首次銷售的好產品。 美食愛好者一直在尋找新的口味來嘗試，因此在醬汁方面，他們往往更容易接受不太熟悉的品牌。

最重要的是，醬汁有增加狂熱追隨者的趨勢——想想 sriracha 醬汁的流行或圍繞極辣醬汁建立的社區。 醬汁用途廣泛。 這意味著，如果客戶對您的口味越來越感興趣，他們會想在所有產品上都嘗試一下。

醬汁幾乎是每一種菜餚的特色。 它們相對容易適應任何飲食限制。 它們可以是鹹味的、甜味的、辛辣的，或者三者兼有。

醬汁不僅僅是晚餐時間的特色。 蛋奶沙司、奶油糖果、熱軟糖和水果調味醬等甜點醬也同樣受歡迎。

好處

• 客戶忠誠度：當美食愛好者找到他們喜歡的口味時，他們往往會堅持下去。 在醬汁方面，重複購買者更為常見，因為該產品的多功能性使其適用於許多菜餚。
• 喜歡冒險的客戶：新客戶在醬汁方面更容易接受不熟悉的品牌，特別是如果他們有獨特的品牌。

挑戰

• 獲得正確的口味：醬汁的吸引力在於其獨特性，但在口味方面，人們也傾向於被熟悉感所吸引。 在口味之間取得適當的平衡有時可能具有挑戰性。

獲得靈感：心跳辣醬

Heartbeat Hot Sauce 總部位於安大略省桑德貝，開發、烹飪、裝瓶和分銷其自己的標誌性辣醬系列。 Heartbeat Hot Sauce 提供 piri piri 和路易斯安那式辣醬等主食，以及菠蘿和藍莓 habanero 等更獨特的風味組合。

Heartbeat 辣醬系列的口味恰到好處，融合了熟悉與新奇。 該品牌還通過 Instagram 維護著龐大的在線社區，幫助與受眾建立更牢固的關係。

8. 預包裝零食

薯片、堅果、椒鹽捲餅、爆米花、格蘭諾拉麥片棒，或者可能是所有這些的混合物——預包裝的零食產品種類繁多。

  預先包裝好的零食是冒險的戶外旅行和單調的深夜渴望的主食——幾乎我們所有人都喜歡它們。

到 2028 年，北美鹹味零食市場預計將達到592.5 億美元，這意味著擁有獨特產品的新商家有很大的空間。

好處

• 產品種類繁多：多種食物和風味的選擇，加上獨特標籤的包裝，讓您的品牌在預包裝零食方面更容易在競爭中脫穎而出。

挑戰

• 與大品牌競爭：休閒食品行業確實有很多知名品牌，因此您最大的挑戰將是您的產品與競爭對手的差異化。

獲得靈感： Snaffling Pig

總部位於英國的 The Snaffling Pig Co. 銷售各種預先包裝好的零食，但它的招牌是豬肉脆皮——一種由豬肉乾和調味料製成的薯片式零食。

Snaffling Pig 還出售堅果、豬皮、西班牙香腸，甚至還有啤酒和蘋果酒，這些都與它的零食相得益彰。

將這些元素結合在一起的是 Snaffling Pig 的品牌，旨在重現休閒酒吧食品的風味，利用自己的懷舊記憶與品牌營造友情。

到目前為止，它似乎取得了巨大的成功。 Snaffling Pig 被評為2021 年英國增長最快的食品企業之一，過去兩年的複合年增長率為 35% 。

10. 嬰兒食品

每個父母都想給他們的孩子最好的，最有營養的食物。 為什麼不迎合這個巨大的市場？ 嬰兒食品是一種更容易製造和銷售的東西，並且可以成為一項很棒的首次在家經營的業務。

還有增長潛力。 醫生為不同年齡的嬰兒推薦不同類型的食物——從新生兒配方​​奶粉開始，大約六個月後的搗碎食物，最後是幼兒的較軟的固體食物。

這為交叉營銷和為那些正在成長的孩子創造回頭客提供了很多機會。 隨著全球嬰兒食品市場有望在 2025 年增長到超過 2770 億美元，大量新客戶即將到來。

好處

• 重複購買：嬰兒食品非常適合獲得回頭客和建立品牌忠誠度，因為信任非常重要。
• 市場可用性：目前，有機嬰兒食品和針對各種飲食限制的嬰兒食品有很大的市場，這為新商家提供了開拓利基市場的機會。

挑戰

• 建立信任：在嬰兒食品方面，父母對嘗試新品牌非常謹慎。 獲得新父母對知名度更高的品牌的信任可能是您面臨的最大挑戰。

獲得靈感： Fragola

Fragola 是位於安大略省因尼斯菲爾的嬰兒食品品牌。 Fragola 提供一次性訂單和嬰兒食品訂閱，每週提供一種新的口味組合。

Fragola 的品牌非常注重產品的營養和新鮮度。 其訂單的第一頁分解了其產品的營養價值，頁面上的副本經常探討他們選擇某些食物而不是其他食物的原因。

Fragola 明白它需要立即與客戶建立信任。 家長們立即意識到在選擇最好的成分時所付出的謹慎，這已經有助於將其與大品牌區分開來。

但真正讓弗拉戈拉與眾不同的是簡單的善舉。 當新冠疫情襲來時，Fragola 召集其社交媒體追隨者幫助不幸的父母，要求他們購買與有需要的家庭相匹配的禮品卡。

客戶不會忘記這樣的慷慨。 回饋幫助您的業務蓬勃發展的同一個社區對於建立有意義的關係大有幫助。

11. 自製果醬和果凍

對於有興趣種植自己的新鮮農產品的企業家來說，果醬和果凍是一項很好的低成本業務。 家用果醬攪拌機相對便宜，種植自己的食材將為您的品牌增添個人風格，從而引起客戶的共鳴。

最重要的是，農貿市場是親自會見潛在客戶的好地方。 雖然客戶數量可能少於在線，但面對面的銷售機會往往會在客戶忠誠度和口碑銷售方面提供更多價值。

好處

• 小品牌優勢：對於果醬，消費者傾向於認為大品牌的產品營養價值較低，防腐劑含量較高，這給小品牌帶來了優勢。

挑戰

• 時間管理：種植農產品可能需要很多時間，尤其依賴於季節的變化，這意味著精確的計劃將比其他食品更重要。

獲得靈感：草料的果實

Fruits of the Forage 是一家位於英國的果醬、果凍、果醬、醬汁和其他新鮮蜜餞零售商。

除了其產品線外，Fruits of the Forage 還提供新鮮水果訂閱服務，每週都會向訂閱者運送新品種的新鮮水果和蔬菜。

對於較小的品牌而言，將自己與較大的競爭對手區分開來至關重要。 這就是為什麼 Fruits of the Forage 將其品牌建立在其成分的新鮮度和對當地產品的支持之上，突出了品牌與眾不同的原因。

12.有機食品

有機食品是使用天然肥料生產的食品，而不是化學農藥。 官方標準可能因組織和地區而異，但都強調資源的循環利用、生態平衡和長期可持續性。

有機食品在過去十年中變得非常受歡迎，因為農藥的安全性已成為許多客戶的重要關注點。 您可以出售生的有機農產品或在您的食品中使用有機成分。

好處

• 新鮮品牌：有機產品在客戶中特別受歡迎，因此有機成分的使用可以成為您品牌的積極亮點。

挑戰

• 更難採購：根據您的產品，採購一些有機種植的成分可能具有挑戰性。

13. 葡萄酒、啤酒和烈酒

在酒精飲料上社交是一種常見的消遣。 它們全年都很受歡迎，但仍然很適合季節性促銷活動，有很多測試新產品的機會。

與果醬和果凍一樣，銷售葡萄酒可以讓您有機會種植自己的新鮮食材，品酒活動是建立有意義的客戶關係的好方法。

對於啤酒，精釀啤酒廠（有時稱為小型啤酒廠）在過去幾年中變得越來越流行，因此啤酒鑑賞家非常重視排他性——這為小品牌帶來了優勢。

好處

• 對新產品的渴望：在酒精飲料方面，買家更看重新穎性和排他性，因此他們更願意嘗試新產品。
• 面對面的促銷機會：酒精飲料在大型聚會活動中很常見，提供了與客戶建立關係的面對面機會。

挑戰

• 法律上的複雜性：有很多法律管理酒類的銷售，並且它們在不同司法管轄區之間可能存在很大差異，因此您需要花費大量時間來熟悉您計劃銷售或運送到的任何地點的法律。

獲得靈感：豪斯

Haus 是一家總部位於加州的品牌，專門生產開胃酒——一種風味濃郁、酒精含量較低的酒精飲料，適合在餐前飲用。

Haus 並不羞於強調其產品的新鮮度，只使用天然成分，如當地採購的水果、草藥和植物。

Haus 還通過 Instagram 讓一個充滿活力的社區保持活力，在那裡它發布食譜和提供建議，以保持其觀眾的參與度。 這樣的內容非常適合建立品牌知名度並通過社交媒體吸引新客戶。

商業計劃：我如何開始一家小型食品企業？

您可能已經從上面的示例中註意到，食品企業在交叉促銷中蓬勃發展。 任何產品都可以成為參與度更高的品牌的起點，但最好從一個單一的目標開始。

例如，您的食品卡車可以兼作餐飲業務。 您可能會專門為有某些飲食限制的嬰兒銷售嬰兒食品。 或者，就像 Snaffling Pig 一樣，您可以在出售免費飲料的同時出售預先包裝好的零食。

如果您想了解食品行業的來龍去脈，我們已經編寫了有關如何開展食品業務的更廣泛的指南，值得一試。

現在，這裡有一個快速概述：

1.決定你要賣什麼樣的食品

想出你的第一個產品可能會很棘手。 食品行業有很多選擇，要知道哪些產品機會是最好的絕非易事。 但是要問自己的第一個問題是：這個想法讓我興奮嗎？

如果答案是否定的，那就廢棄它。 您對自己的食品業務的熱情推動了它的發展。 無論一個想法多麼好，如果它不是你感興趣的東西，它就不會蓬勃發展。一旦你決定了你的想法，就該評估它了。

2. 驗證您的產品創意

有多種方法可以驗證產品創意，但在初始階段確保您的產品有潛在市場非常重要。 您將在您的業務上投入大量時間和精力，重要的是要知道它具有潛力。

嘗試直接與潛在客戶會面、進行口味測試、探索產品周圍的社區、研究客戶的痛點和市場需求——任何可以更深入地了解您的想法的潛力的事情。

3. 制定商業計劃

一旦您驗證了您的產品創意，您就可以開始製定您的商業計劃了。 商業計劃書是一份書面文件，概述了您的企業的產品或服務、您將如何賺錢，以及您的融資、人員配備、物流和其他重要細節。

這聽起來可能令人生畏，但一個好的商業計劃對於開始你的正確起步至關重要。 如果您正在尋找成功的企業主使用的經過時間考驗的技術的細分，請務必查看我們的商業計劃模板

4.開始建立你的品牌

品牌對任何企業都至關重要，但在競爭激烈的食品行業尤其重要。 您的品牌將使您與競爭對手區分開來，因此製作一致的視覺信息以激發潛在客戶的興趣非常重要。

查看我們關於如何建立品牌的指南，深入了解如何找到您的目標受眾、了解他們的需求和興趣，並為您的企業賦予與他們產生共鳴的個性。

免費：商業計劃書模板

商業計劃通常用於獲得資金，但許多企業主發現編寫計劃很有價值，即使他們從未與投資者合作過。 這就是為什麼我們整理了一個免費的商業計劃模板來幫助您入門。

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5. 開始建立您的在線商店

一旦您開發了您的品牌，您就可以開始建立您的在線商店了。 添加您的產品，創建您的系列，並以協調您品牌的所有視覺元素的方式自定義您的主題。

6. 尋找並發展你的觀眾

建立商店後，就該開始吸引客戶了。 有很多方法可以建立受眾，例如吸引您的利基市場的有機社交媒體內容和有助於擴大內容受眾的付費廣告。

您可以考慮與社交媒體影響者合作。 或者，也許您的業務非常適合與您的受眾相關的博客內容。 最佳營銷策略可能會根據您的品牌、受眾、產品、利基市場和許多其他特定於您的業務的因素而有所不同。

食品是一個不斷發展的行業，產品種類繁多，客戶數量龐大，可擴展性的選擇無窮無盡——無論您的經驗水平如何。 這使它成為一個巨大的商機。

沒有什麼比在讓您興奮的行業中發展業務更令人滿意的了。 對於世界各地的美食家和家庭廚師來說，開辦食品業務是一個通過自己喜歡的事情賺錢的好機會。

克里斯·加什的插圖