美食攝影 101：如何拍攝完美的食物照片
已發表: 2017-08-31檢查您的 Instagram 或 Facebook 提要，您幾乎可以肯定會在老虎機中看到一連串的美食圖片在類似圖片之間滾動。 從世界領導人到名人再到你的梅布爾阿姨，每個人似乎都在發布他們即將消費的最新、最美味的食物的快照。
雖然這些多汁漢堡和色彩繽紛的蛋糕的頹廢照片對某些人來說可能看起來很輕浮，但出色的美食攝影對其他人來說是必不可少的。
餐館、食品卡車、麵包店、雜貨店等企業憑藉其食品攝影的實力而蓬勃發展。 一張完美捕捉菜餚精髓的照片可以成就或破壞食品企業的社交媒體營銷策略、博客文章或產品照片——這可能意味著大量銷售和大量損失之間的區別。
這就是為什麼確保您的食品攝影質量符合客戶期望的標準如此重要的原因。 但是，拍攝出色的食品產品攝影並不一定需要聘請專業攝影師或購買昂貴的設備。 可以用智能手機相機這樣簡單的東西拍攝具有專業外觀的照片。
Shopify 學院課程：產品攝影
攝影師 Jeff Delacruz 分享瞭如何以不到 50 美元的價格創建自己的攝影工作室並拍攝精美的產品照片。
免費註冊拍攝好的食物攝影不是關於你擁有的設備，而是更多關於如何通過以下方式強調食物的美感：
- 電鍍：你如何安排你的食物。
- 照明您如何使用光來展現食物的優點。
- 構圖：你如何構圖。
- 編輯：可以在帖子中對照片進行修飾。
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準備要拍照的食物
Delicious Ella (@deliciouslyella) 分享的帖子
廚師使用“電鍍”一詞來描述食物的美學排列。 盤子一開始似乎是徒勞的——人們會認為食物的味道不受盤子呈現方式的影響。 但是，一個會是錯誤的。
蒙特克萊爾州立大學心理學係發布的一項研究發現，當食物以安排好的形式呈現給測試對象時，對象更有可能對食物的味道以及烹飪時的注意程度進行評分——更高。 或許正是出於這個原因，廚師們花費大量時間思考如何將食物裝盤。
在拍攝食物時，演示文稿可以說更為重要。 用戶只需要一張圖片就可以通過電鍍，這是創造被拍攝食物就像看起來一樣多汁和令人垂涎的想法的第一步。
如果您打算拍攝食物，您首先要確保以有風格的方式安排食物。 在拍照前給食物上菜時，請記住以下幾點：
1. 了解你的審美：如果你拍攝的食物看起來更自然，（比如沙拉或湯），你的電鍍可能會更加混亂和凌亂。 這並不是說不應該安排食物——但你會想像大自然中自然發生的奇觀，比如盛開著五顏六色的花朵的花園或參差不齊的樹木的甘美森林。
如果你拍攝的食物有點超凡脫俗——比如彩虹冰沙或銀河蛋糕——擺盤的整潔是關鍵。 這類食物更多地依賴顏色的平衡和線條的精確度，就像繪畫、素描或雕塑一樣。
Amina Mucciolo (@studiomucci) 分享的帖子
2. 選擇合適的表面：木製砧板和野餐桌可以給人一種更質樸的感覺，看起來很適合展示漢堡和薯條等更家常的食物。 經典的白色盤子可以讓五顏六色的食物更有活力。 你會想要選擇最符合食物審美的盤子，並且能夠突出食物的視覺吸引力。
查爾斯 (@fastgoodcuisine) 分享的帖子
3. 從中間開始：在上菜時，最好從中間開始，然後從中間往外走，以確保食物上菜的對稱性。
4.像藝術家一樣思考：專業廚師使用勺子、擠壓瓶、鑷子甚至畫筆等工具，以裝飾性和精確的方式精心裝飾他們的盤子，就像畫家設計畫布一樣。 不要害怕使用醬汁和圖案來為您的盤子增添藝術氣息。
孟買美食家 (@mumbaifoodie) 分享的帖子
許多美食攝影師還整理了食物造型工具包——一系列配件和工具，可幫助您調整要拍攝的食物。 這些工具包通常包括鑷子、紙巾、棉籤和其他工具，以幫助您精心組裝照片對象。
準備好要拍照的食物後，您將要開始考慮照片本身的排列和構圖。
點亮你的食物圖片
良好的照明是強調食物照片的紋理和色彩平衡的關鍵。 為你的食物選擇合適的照明需要考慮你想要強調食物的哪些部分。 也許您想展示新鮮烹製的牛肉的多汁性，或者炫耀一塊完美切片的奶酪的獨特質地。
要為您的照片獲得最佳照明，請記住以下幾點：
1. 側面照明：從食物側面照明是突出某些食物質地（如麵包、肉類和奶酪）的陰影和亮點的好方法。 這在拍攝具有多種質地的食物時尤其重要，例如三明治和漢堡。
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3. 使用柔和的漫射光：使用更柔和的照明也可以防止刺眼的陰影。 如果您是在自然光下拍照——最好在陰天在窗邊拍攝。 如果您在攝影棚內拍照，請嘗試使用反射面將自然光或人造光反射並漫射到您的拍攝對像上。
美食攝影構圖
你的食物是鍍好的，你的燈是熱的——接下來要考慮的是你想用什麼樣的方式來構築你的食物形象。 構圖食物照片沒有正確或錯誤的方式——但這裡有一些關於攝影方面的指導方針，在嘗試拍攝最能突出食物優勢的照片時，您要牢記這些指導方針。
Burger Haritasi (@burgerharitasi) 分享的帖子
1. 角度：當涉及到照片的角度時——你要考慮你想要強調食物的哪一部分。 例如，如果您正在拍攝三明治的照片，您可能會考慮將其切成兩半並從側面拍攝以顯示牛肉的質地和多汁性。
不過，側面鏡頭並不適用於所有食物。 像沙拉或熟食板這樣的東西最好從頭頂平放的方式拍攝，以展示元素排列的複雜性。
Zimmy's Nook (@zimmysnook) 分享的帖子
Phoebe Conway (@pheebsfoods) 分享的帖子
您還希望保持照片的飽和度。 盡量使照片的整體構圖保持溫暖的色彩。 研究表明，某些顏色會引發大腦中的感官反應，從而增加食慾。 較暖的顏色——如紅色、橙色和黃色——最適合刺激食慾。 綠色可以為您的照片帶來更自然和有機的感覺。
你要避免刺眼、冷色（藍色和紫色）。 這並不是說明亮的藍色漿果或濃郁的紫色葡萄不能添加急需的流行色彩，而是要避免在照片上使用較冷的濾鏡。 大多數食物——尤其是肉類和奶酪——在藍光下看起來令人反胃。
嘗試使用聚焦的特寫鏡頭和不那麼聚焦的背景。 調整照片的景深有助於強調更有質感的食物——這種效果尤其適用於意大利麵食。
Pasta (@pasta) 分享的帖子
編輯你的食物攝影
拍完照片後，您將需要使用照片編輯工具進行一些輕微的修飾。 根據您的需求和預算，有付費和免費的照片編輯軟件選項。 你不想做太多的編輯，但仔細改變色彩平衡和陰影會讓你的照片看起來更加精緻和專業。
這是進行任何修飾之前的食物照片：
食物鍍得很漂亮，成分有一些有趣的平衡。 一切看起來都很好，這張照片是完美食物照片的一個很好的開始，但讓我們稍微修飾一下，真正帶出照片的味道。
以下是我們對這張照片採取的一些編輯步驟，您需要在自己的照片上進行：
1. 銳化圖像：一般來說，假設您使用穩定的相機和清晰的照明，您的圖像應該相當清晰。 然而，對圖像清晰度的一些調整將使邊緣更加清晰，並有助於區分圖像的各個方面。
在 Photoshop 和其他照片編輯平台中，您可以通過應用所謂的Unsharp Mask來銳化圖像。 銳化蒙版濾鏡可增加相鄰像素之間的對比度，使圖像的邊緣看起來更清晰。 
銳化蒙版提供三種調整選項：
半徑：這控制有多少與高對比度邊緣相鄰的像素將受到過濾器的影響。 如果您的照片包含更少、更大的對象，您可以將其調整為大約 2 的更高半徑。對於具有更複雜元素和更清晰線條的圖像，您需要使用介於 0.05 和 1 之間的較低半徑。對於我們上面的圖像，我們使用了 0.7 的半徑，因為盤子上有很多尖銳的線條。
數量：此選項控制將應用於圖像邊緣的對比度量。 通常對於食物圖片，最好保持最小化。 大量的銳化可以為您的照片帶來更“堅韌不拔”的感覺，雖然這可能適用於某些類型的攝影，但堅韌不拔的食物可能看起來令人不快。
閾值：這調整了圖像受濾鏡影響的程度。 值 0 會將過濾器應用於整個圖像。 當您調整閾值時，照片的高對比度區域將被銳化，而低對比度區域則不會。
在上面的示例中，我們將閾值保持為 0，因為其中的大量線條受益於較低的閾值，但如果您的食物照片包含較大的對象和較少的線條，請隨意將其調整得更高一些。
2.修復白平衡：白平衡是指照片白色部分的色調。 調整白平衡有助於使圖像看起來更“溫暖”或“涼爽”，具體取決於您的調整方式。
拍攝食物時，使用較暖的白色會使食物看起來比冷光更可口：
根據您使用的照片編輯器，可以以不同的方式調整白平衡。 對於 Photoshop，您可以通過選擇圖像然後選擇“調整”>“色彩平衡”來進行調整。
不同的照片編輯軟件會有不同的方式來調整照片的亮度和對比度。 在 Photoshop 中，您可以通過選擇“圖層”>“新建調整圖層”>“亮度/對比度”來完成此操作。 這將為您提供一個帶有滑塊的面板，可讓您調整照片的亮度和對比度。
稍微提高亮度和對比度將使照片中的顏色、高光和陰影的多樣性更加突出，並使圖像更加引人注目。
在食物攝影方面，更飽和、更暖的色彩往往更吸引人。 想想多汁的紅牛肉或鮮橙色的芒果片的強烈顏色。 在食物圖片中添加一點飽和度是一種很好的方式來突出照片的顏色並使圖像看起來更加令人垂涎欲滴。
這些只是一些基本的照片編輯技術，但即使應用了所有這些技術，我們也可以看到圖像外觀的巨大差異：
如果您是一位經驗豐富的照片編輯器，您可以應用許多更高級的編輯技術，但即使是一些小的、基本的更改也會產生很大的不同。
最後提示：要有創意
Helga Stentzel (@made_by_helga) 分享的帖子
食物攝影是一門藝術，而不是一門精確的科學。 雖然這些是一些粗略的指導方針，可以幫助您獲得更好的食物照片，但不要讓它們阻止您嘗試可以為您的攝影帶來創意優勢的濾鏡、照明技術和構圖。 使用 DIY 產品攝影完整指南繼續學習拍攝食物所需的所有知識。
有很多令人難以置信和有趣的方式來玩你的食物。 不要害怕嘗試新事物——比如用食物雕刻風景或製作看起來像可愛動物的甜點。
對食物照片概念的獨特理解是讓您的照片更具優勢的好方法。 您可以為美食攝影帶來越獨特的視角，就越有可能吸引那些滾動瀏覽他們的訂閱源的社交媒體用戶的注意力。 歸根結底，吸引人們的注意力——並希望他們的味蕾——是最重要的。
通過 Burst 的橫幅圖像。